Przechowywanie ciasta w temperaturach dodatnich Stoły chłodnicze z serii TP

Chłodnia o temperaturze ujemnej

Stoły chłodnicze do ciasta z serii TP pracują w bardzo szerokim zakresie parametrów. Przeznaczone są do przechowywania w temperaturze dodatniej (min. +1°C) wszystkich ciast do wyrobu pieczywa i ciast wiedeńskich. W stole mieszczą się tace o wymiarach 400 x 600 mm.
Dostępne są dwie wersje wykonania stołu:
wersja GL: wbudowany agregat zainstalowany przy drzwiach komory przechowalniczej,
wersja GD: zewnętrzny moduł generatora wykonany ze stali nierdzewnej umieszczony przy drzwiach komory przechowalniczej.
W przypadku obydwu wersji moduł zawiera przełącznik zasilania, bardzo dokładny regulator temperatury wewnętrznej i gniazdo zasilania umożliwiające wygodne przyłączanie narzędzi podczas pracy przy stole.
Każda wersja wyposażona jest standardowo w automatyczny kolektor par.

Budowa

Stół wykonany jest z płyt izolujących połączonych hakami mimośrodowymi. Można go łatwo rozmontować.
Płyty o grubości 60 mm wykonane są z gęstego tworzywa (45 kg/m3) techniką wtryskiwania pod wysokim ciśnieniem (135 bar).
Grubość płyty i gęstość sztywnej termoizolacyjnej pianki poliuretanowej dobrano specjalnie do zastosowania w celu zmniejszenia do minimum przenikania ciepła i zużycia energii.
Powierzchnie płyt obłożone są blachą ze stali ocynkowanej o grubości 0,6 mm, pokrytą warstwą PCW dopuszczonego do kontaktu z żywnością o grubości 120 ?m.
Wszystkie narożniki wewnętrzne są zaokrąglone.
Drzwi można "przekładać".
Wszystkie powierzchnie wewnętrzne wykonane są ze stali nierdzewnej 304 dopuszczonej do kontaktu z żywnością.
Komora ukryta za drzwiami zawiera 11 poziomów demontowalnych szyn ze stali nierdzewnej o rozstawie 50 mm.
Wszystkie zamocowania szyn można zdemontować bez użycia narzędzi dla łatwiejszego czyszczenia.
Całkowicie gładka podstawa: brak otworów i zamocowań.

Wyposażenie opcjonalne