Maszyny do obróbki zaczynu GL MINI 25

GL MINI-25 to maszyna do produkcji i konserwacji płynnego zaczynu, który - domieszany do docelowego ciasta w stałej proporcji 15-30 % - nadaje wypiekowi aromat, puszystość i smakowitość. Dzięki swej charakterystyce i wymiarom maszyna przydatna jest szczególnie w piekarniach i zakładach cukierniczych o skali produkcji od małej do średniej.
 

Charakterystyka

• Cała konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304
• Koła samonastawne
• Otwór do wyjmowania zaczynu z zabezpieczeniem przed kapaniem
• Elektryczne mieszadło ze zgarniakiem, ostrza demontowalne do czyszczenia
• Wbudowany agregat chłodniczy chłodzony powietrzem, gaz chłodniczy R404
• Cyfrowy zespół sterowania do weryfikacji czasu i temperatury dojrzewania i konserwacji
• Demontowana głowica zapewniająca pełny dostęp do zbiornika na potrzeby czyszczenia
• Otwór do wprowadzania składników przez obrotową pokrywę z kratą do poprawek i kontroli wizualnej
• Całkowita pojemność zbiornika 25 kg, wsad użyteczny płynnego zaczynu 20 kg.

Dane techniczne