Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej Rozumiem

Maszyna z serii FERMENTOLEVAIN do obróbki zaczynu

Maszyny z serii FERMENTOLEVAIN firmy BERTRAND-PUMA przeznaczone są szczególnie do produkcji pieczywa i ciast. Dodawanie płynnego zaczynu zakwasowego do ciasta skraca czas mieszania i powoduje powstanie w wypieku nieregularnej struktury pęcherzykowej. Płynny zaczyn zakwasowy nadaje ciastom elastyczność i zwiększa ich odporność na rozciąganie. Aromat i smakowitość wyrobów można modyfikować, regulując ilość dodawanego zaczynu.

Model FL 80

  • Całkowita ilość zaczynu: 75 kg
  • Ilość robocza zaczynu: 60 kg

Charakterystyka

 

FL 80

FL 140

Ładowność maksymalna

75 kg

125 kg

Ładowność użyteczna

60 kg

100 kg

Całkowita pojemność zbiornika

140 L

210 L

Waga

220 kg

265 kg

Moc

1,3 kW

2,2 kW

Wyposażenie opcjonalne

System czyszczenia za pośrednictwem wbudowanej głowicy natryskowej